Chokladpriser trotsar kakaofall – varför står priserna still?
Under det senaste året har vi sett dramatiska svängningar på världsmarknaden för kakao. Efter att kakaopriset nästan tredubblades under fjolåret, till rekordnivån nära 13 000 dollar per ton, har det nu rasat och halverats. Men för konsumenter som älskar choklad har priset på deras favoritgodis och bakverk inte följt med nedåt. Vad ligger egentligen bakom att chokladpriser står still trots det kraftiga prisfallet på kakao?
Kraftiga svängningar på kakaomarknaden
Missväxt i Afrika, där en stor del av världens kakao produceras, ledde till att priserna sköt i höjden under förra året. Men när tillgången återhämtade sig föll priserna snabbt tillbaka. Trots detta har konsumenterna inte märkt av någon större förändring i butikshyllorna. Enligt Pris på kakao – Aktuellt kakaopris (CC) och diagram har priset på kakao i USD per ton nästan halverats sedan i julas.
Varför påverkas inte chokladpriser direkt?
Enligt branschföreträdare beror det på att chokladtillverkarna köper in kakao på terminskontrakt, ofta med nio månaders framförhållning. Det innebär att de fortfarande använder råvaror som köptes in när priserna var som högst. Erik Lødding, ansvarig för samhälls- och myndighetskontakter på Marabouägaren Mondelez Norden, förklarar: “Även om kakaopriserna sjunker ligger de fortfarande på en historiskt hög nivå.”
Det finns dessutom en viss ledtid från att kakaon köps in tills den används i fabriker och slutligen hamnar i butik. Det gör att prisförändringar på råvarumarknaden tar tid innan de slår igenom för konsumenterna. Enligt Efter prisrallyt på choklad – expert flaggar för priskollaps kan vi först under andra halvan av nästa år se en märkbar sänkning av chokladpriserna.
När kan vi vänta oss billigare choklad?
Enligt Bloomberg kan vi först under andra halvan av nästa år se en märkbar sänkning av chokladpriserna. Jonathan Parkman, chef för jordbruksförsäljning på råvarumäklarfirman Marex Group i London, säger: “De priser chokladindustrin för närvarande arbetar med är mycket höga och smärtsamma. Det kommer att ta oss ett tag att arbeta oss igenom det.” För mer information om när chokladkakan kan bli billigare, se Priskollaps: Då blir din chokladkaka billigare.
För dig som konsument innebär det att du får vänta ytterligare innan priset på chokladkakan i butiken sjunker, även om kakaopriset på världsmarknaden redan har fallit.
Faq om chokladpriser
Varför har inte chokladpriserna sjunkit trots lägre kakaopriser?
Chokladtillverkare köper kakao på terminskontrakt och använder fortfarande råvaror som köptes in när priserna var höga. Dessutom finns det en ledtid innan råvaran når butik.
När kan vi förvänta oss lägre priser på choklad?
Enligt branschanalytiker kan priserna börja sjunka först under andra halvan av nästa år, när billigare kakao når fabrikerna.
Hur påverkar kakaopriset priset på choklad?
Kakaopriset är en viktig faktor, men även andra kostnader och avtal påverkar slutpriset för konsumenten.
Varför köper chokladtillverkare kakao på terminskontrakt?
Terminskontrakt ger stabilitet och förutsägbarhet i kostnaderna, vilket är viktigt för stora producenter.
