Svenska konsumenter kräver förändring i livsmedelsbranschen

En ny rapport från PwC och Kantar Media avslöjar att svenska konsumenter efterfrågar en förändring inom livsmedelsbranschen, med fokus på hälsa och hållbarhet. Med en förväntad global befolkning på 10 miljarder år 2050, står livsmedelsindustrin inför utmaningen att skapa en rättvis och hållbar livsmedelsförsörjning. Rapporten visar att svenska konsumenter vill se mer näringsriktiga alternativ i marknadsföringen och nya initiativ för att främja folkhälsan.

Hälsa och hållbarhet i fokus

Enligt Sofia Götmar-Blomstedt, auktoriserad revisor inom livsmedelsindustrin, vill nästan hälften av svenskarna att stora livsmedels- och dryckesföretag lyfter fram mer näringsriktiga alternativ i sin marknadsföring. Många konsumenter önskar även ett bättre näringsinnehåll i butikernas bassortiment och initiativ som uppmuntrar till en hälsosammare livsstil.

Tabell: Konsumenternas önskemål

Undersökningen visar att 46% av svenskarna vill se mer näringsriktiga alternativ i marknadsföringen, 41% önskar ökat näringsinnehåll i bassortimentet, och 35% vill att företagen uppnår sina klimatmål genom hållbarhetsåtgärder. Dessutom vill 33% se initiativ som främjar en hälsosam livsstil och 32% önskar initiativ för bättre kost och motion.

Utmaningar med pris och AI

Trots ambitionerna att leva hälsosamt, är det få som är beredda att betala mer för hälsosammare mat. Endast en tredjedel av konsumenterna är villiga att betala extra för mat med mindre klimatpåverkan. Sofia Götmar-Blomstedt menar att livsmedelsindustrin har ett ansvar att göra det enklare för konsumenterna att välja rätt.

AI-stöd efterfrågas också av konsumenterna, där 44% vill ha hjälp med matplanering och menyförslag, 34% önskar inköpslistor baserade på tidigare vanor, och 29% vill ha stöd med matbudgetering.

Digital handel och lokalproducerat

Rapporten visar att det finns potential för ökad digital handel och försäljning av lokalproducerad mat. Endast en procent av de tillfrågade köper mat från lokala marknader, jämfört med 20% globalt. Dessutom använder bara två procent e-handel för livsmedelsinköp veckovis, vilket är långt under det globala snittet på 15%.

Framtidens livsmedelsbransch

PwC:s analyser pekar på att livsmedelsbranschen kommer att förändras radikalt de kommande tio åren, med nya samarbeten mellan lantbrukare, transportörer, teknikföretag och finansiella aktörer. Dessa aktörer kan tillsammans skapa ett nytt ekosystem för framtidens mat.

FAQ

Vad vill svenska konsumenter se mer av i livsmedelsbranschen? De vill se mer näringsriktiga alternativ och initiativ för en hälsosammare livsstil.
Är svenska konsumenter villiga att betala mer för hälsosam mat? Endast en tredjedel är beredda att betala mer för hälsosammare och mer hållbar mat.
Hur ser användningen av AI ut inom livsmedelsplanering? Många konsumenter vill ha AI-stöd för matplanering, inköpslistor och budgetering.
Hur ser digital handel ut i Sverige jämfört med globalt? Digital handel och lokalproducerad försäljning är mindre frekvent i Sverige jämfört med globalt.