Matpriserna 2026 ligger 6,6 procent lägre än för ett år sedan, visar SCB:s senaste siffror för augusti. Nedgången är större än vad den sänkta matmomsen ensam kan förklara – och enligt branschens egen chefsekonom är läget för producenterna på väg att bli ohållbart, vilket kan betyda nya prishöjningar i butiken framöver.
Artikeln i korthet
✅ Livsmedel och alkoholfria drycker kostade 6,6 procent mindre i augusti 2026 än samma månad året innan, enligt SCB.
✅ Mellan april och juli sjönk matpriserna 5,7–7,2 procent jämfört med samma period förra året – men bara 0,4–1,9 procent av det förklaras av den sänkta matmomsen.
✅ Livsmedelsföretagens chefsekonom varnar för att handelns prispress mot producenterna riskerar att bli ohållbar när produktionskostnaderna stiger snabbt.
Så mycket billigare är maten just nu
Enligt SCB rörde sig matpriserna svagt nedåt i augusti, en minskning med 0,1 procent jämfört med juli. Störst var prisfallen på morötter (–10,9 procent), vindruvor (–10,7 procent) och bär (–3,2 procent), medan blomkål/broccoli, potatis och små citrusfrukter i stället blev dyrare under samma månad. Jämfört med augusti 2025 är dock bilden betydligt tydligare: mejeriprodukter och ägg tillhör de varugrupper som fallit mest, och totalt landar årsförändringen för mat och alkoholfria drycker på minus 6,6 procent – en av de största årliga nedgångarna på länge, och en av förklaringarna till att den övergripande svenska inflationstakten dämpats till 0,3 procent i augusti.
Mer än bara momssänkningen
Den sänkta matmomsen är en del av förklaringen, men långt ifrån hela. En genomgång av utvecklingen april–juli visar att matpriserna sjönk 5,7–7,2 procent jämfört med samma period förra året, medan bara 0,4–1,9 procent av den nedgången kan förklaras av momssänkningen i sig. Resten av prisfallet handlar om hårdare förhandlingar i butiksledet – dagligvaruhandeln har enligt en branschgenomgång stärkt sin position gentemot leverantörerna, och två av tre tillfrågade producenter uppger att minst en av de tre stora butikskedjorna använt momssänkningen som argument för att neka högre leveranspriser.
Producenternas kostnader stiger snabbt
Samtidigt som konsumentpriserna pressas ner rapporterar sex av tio livsmedelsproducenter stigande produktionskostnader. Ett råvaruindex har stigit från 54 till 60 under året, förpackningskostnaderna från 65 till 72, och transportkostnaderna nådde 80 redan under andra kvartalet 2026. “Kostnaderna stiger nu snabbt och på bred front för många livsmedelsproducenter. När kostnaderna ökar men matpriserna pressas blir situationen förr eller senare ohållbar”, säger Carl Eckerdal, chefsekonom på Livsmedelsföretagen.
För hushållen betyder det att dagens låga matpriser inte nödvändigtvis är en permanent nivå. Om producenternas marginaler fortsätter att krympa är risken att prispressen vänder – och att en del av dagens rekordnedgång ätas upp av nya höjningar under det kommande året. Branschorganisationen pekar särskilt på mejeri- och köttproducenter som redan i dag går med minimala marginaler, och varnar för att en fortsatt utveckling i samma riktning kan tvinga fram konsolidering bland mindre producenter snarare än enbart högre priser i butik.
Vanliga frågor om matpriserna 2026
Hur mycket har matpriserna sjunkit 2026?
I augusti 2026 var matpriserna 6,6 procent lägre än samma månad året innan, enligt SCB:s konsumentprisindex.
Beror prisnedgången bara på den sänkta matmomsen?
Nej. Endast en mindre del, ungefär 0,4–1,9 procentenheter av nedgången april–juli, kan förklaras av momssänkningen – resten beror på hårdare prisförhandlingar mellan handel och leverantörer.
Vilka matvaror har blivit billigast?
Morötter, vindruvor och bär tillhörde de varor som föll mest i pris i augusti, medan mejeriprodukter och ägg sticker ut i jämförelsen mot förra året.
Kan matpriserna börja stiga igen?
Ja, enligt Livsmedelsföretagens chefsekonom är läget för producenterna på väg att bli ohållbart eftersom kostnaderna för råvaror, förpackningar och transporter stiger snabbt.
Hur påverkar detta den svenska inflationen?
De lägre matpriserna var en av huvudorsakerna till att den svenska inflationstakten enligt KPI dämpades till 0,3 procent i augusti 2026.
