Kostråd i praktiken: Ny forskning från Cerealier
Den senaste utgåvan av tidskriften Cerealier, nummer 3 från 2025, belyser hur kostråd kan omsättas i praktiken. Under temat “Kostråd möter verkligheten” presenteras forskning och exempel på hur olika aktörer arbetar för att främja hälsosammare matvanor.
Fullkorn och baljväxter i fokus
De uppdaterade svenska kostråden, som lanserades tidigare i år, har gett både fullkorn och baljväxter en mer framträdande roll. Enligt Livsmedelsverket har rådet om fullkorn störst effekt på folkhälsan, medan baljväxter nu har ett eget råd, vilket understryker deras växande betydelse i en hållbar kost.
Forskning inom ScanOats
Professor Leif Bülow från Lunds universitet sammanfattar forskningen inom ScanOats, en svensk havresatsning där Lantmännen och andra aktörer deltar. Denna forskning syftar till att utveckla havreprodukter med förbättrade hälsoegenskaper.
Framtidens jordbruk och ny teknik
Lantmännens Forskningsstiftelse fokuserar på ny teknik som driver framtidens jordbruk. Genom samverkan mellan forskning, näringsliv och slutanvändare kan ny teknik testas och implementeras i verkliga odlingssystem. Detta är en del av Lantmännens initiativ för ett mer hållbart och konkurrenskraftigt lantbruk.
Om tidskriften Cerealier
Cerealier är en tidskrift som samlar aktuell forskning om mat och hälsa med fokus på spannmål och baljväxter. Syftet är att öka kunskapen baserat på ny forskning och näringsdebatt. Tidskriften ges ut av Lantmännens Forskningsstiftelse och publiceras fyra gånger per år.
Lantmännens roll i hållbarhet
Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och en ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel i norra Europa. Företaget ägs av 17 000 svenska lantbrukare och har verksamheter i ett tjugotal länder. Genom forskning och utveckling tar Lantmännen ansvar från jord till bord.
FAQ
- Vad är syftet med de nya kostråden? De nya kostråden syftar till att främja hälsosammare matvanor genom att lyfta fram fullkorn och baljväxter.
- Vilken roll spelar Lantmännen i forskningen? Lantmännen deltar i forskningsprojekt som ScanOats och driver initiativ för hållbart jordbruk.
- Hur ofta publiceras Cerealier? Tidskriften Cerealier publiceras fyra gånger per år.
