Matglad får en ny kokbok med över 100 recept, alla anpassade för två personer. Boken bygger på Livsmedelsverkets rekommendationer och ska göra det lättare att laga mat med vanliga råvaror, utan krångliga ingredienser.
Bakom utgivningen står Hushållningssällskapet Västra. Den kostnadsfria appen MatGlad 2.0 innehåller ännu fler recept och fungerar som ett digitalt komplement till boken.
En kokbok för två portioner
Martina Jönsson, som är en av redaktörerna och receptmakarna, säger att tanken är att ge stöd i köket. Recepten ska vara enkla att följa och samtidigt ge bra näring.
Hon beskriver också urvalet som jordnära. Råvarorna ska vara schyssta och det ska inte krävas något som är svårt att hitta i en vanlig butik.
Alla recept i Matglad är skrivna för två personer. Det är ovanligt i kokböcker, men enligt Jönsson har läsarna efterfrågat just det formatet. “Vi har fått frågan om varför inte bara för en person? Men vi tycker att två portioner är bättre. Det som blir över kan bli en matlåda att stoppa i frysen eller till lunch dagen efter. Vi tycker det är viktigt att inte slänga mat utan tänka på klimat och miljö,” förklarar hon.
Hon lyfter också fram matsvinnet. När det blir mat över kan den sparas till lunch dagen efter eller läggas i frysen som en matlåda.
Det är ett sätt att tänka på både klimat och miljö. Den delen av boken är lika viktig som själva recepten.
Vad boken innehåller
Matglad rymmer mer än 100 recept. Innehållet spänner från frukost och soppor till grytor och efterrätter.
En av rätterna är matig tonfisksallad för två. Den bygger på ägg, bladspenat, vita bönor, tonfisk och kapris. Receptet innehåller också 70 g (ca 3 dl) bladspenat, 10 minitomater, ½ gul paprika, ½ rödlök och 200 g tonfisk, konserverad.
En annan rätt är one-pot-pasta med kyckling och risoni. Där lagas allt i samma gryta, och receptet tipsar om att vegobitar kan ersätta kycklingen. Ingredienserna inkluderar 2 kycklingfiléer, 10 minitomater, ½ gul lök, 1 vitlöksklyfta, ½ citron, 1 tsk curry och 3 dl vatten.
Den orientaliska färsgrytan är också gjord för två. Den kan bli lunchlåda dagen efter, enligt boken. Rätten serveras med ris och broccoli. Ett tips i receptet är att byta ut vitt ris mot havre- eller kornris för mer smak och lägre klimatavtryck. Receptet innehåller 150 g färs.
För den som vill ha fisk finns kryddig lax med fruktig salsa. Den serveras med klyftpotatis och en salsa på avokado, mango, tomat, salladslök och majs. Receptet innehåller 2 portionsbitar lax, färsk eller fryst, samt en mängd kryddor som kryddpeppar, cayennepeppar och paprikapulver. Ugnen ska vara 225 grader.
Flera av recepten visar samma idé. Matglad vill göra vardagsmaten enkel, tydlig och möjlig att laga utan särskilda förkunskaper.
Hushållningssällskapets roll
Hushållningssällskapet Västra står bakom boken. Organisationen har rötter från 1791 på Gotland, då syftet var att hushålla bättre med resurserna.
I dag har Hushållningssällskapet över 1 000 anställda i Sverige. Verksamheten handlar om att främja en levande landsbygd och svenska livsmedel. “Hushållningssällskapet har över 1 000 anställda i Sverige och arbetar för en levande landsbygd och för att främja svenska livsmedel,” säger Jönsson.
Det är också i den miljön som Matglad har vuxit fram. Boken och appen är tänkta att ge praktisk hjälp i köket, inte bara inspiration.
För läsaren betyder det en kokbok som är lätt att använda i vardagen. Den som vill ha fler alternativ kan dessutom gå vidare till appen och hitta fler recept där.
Den digitala delen gör att konceptet blir bredare än en vanlig kokbok. Det är en av förklaringarna till att Matglad kan fungera både som bok och som verktyg.
För den som vill se fler exempel på hur mat och recept presenteras på sajten finns också jordgubbar till midsommar, som visar hur enkla råvaror kan lyftas i säsong.
Matglad är alltså inte bara en samling recept. Den är också ett försök att göra matlagning mer tillgänglig för fler, med tydlig struktur och vanliga ingredienser.
Artikeln är hämtad ur Senioren nummer 6 / 2026.
