Skaldjursfabrikens framgång i Väderstad

Skaldjursfabrikens framgångssaga i Väderstad

En oväntad besöksmagnet

Väderstad, en liten ort på östgötaslätten, har blivit en oväntad besöksmagnet tack vare två familjeföretag: skaldjursfabriken Marcuskräftan och Väderstad centralkonditori. Trots sin blygsamma storlek lockar samhället en konstant ström av besökare. “Vi är några entreprenörer som är lite halvgalna allihop. Tillsammans lockar vi folk, det är en positiv spiral som är rätt fantastisk,” säger Mathias Cah, tredje generationens ägare av Marcuskräftan.

Marcuskräftans historia och tillväxt

Marcuskräftan har en lång historia i Väderstad. Mathias Cahs farfar startade verksamheten genom att sälja kräftor från Vättern, kokta efter farmors recept. När Mathias tog över butiken i ung ålder omsatte verksamheten en dryg miljon kronor. Idag har omsättningen vuxit till imponerande 29 miljoner kronor. Denna tillväxt har bidragit till att sätta Väderstad på kartan som en destination för skaldjursälskare.

Centralkonditoriets bidrag till framgången

Tvärs över bygatan från Marcuskräftan ligger Centralkonditoriet, som drivs av makarna Thomas och Helené Schwenke. När de tog över konditoriet i slutet av 90-talet låg omsättningen på någon miljon kronor. Idag lockar de mellan 2000 och 3000 gäster dagligen under sommaren och varje helg året runt, med en omsättning på 19 miljoner kronor. Deras krog, belägen ett stenkast bort, omsätter ytterligare 13 miljoner kronor.

Hemligheten bakom framgången

De tre företagen tillsammans omsätter närmare 60 miljoner kronor och drar besökare året runt till Väderstad. Men vad är hemligheten bakom denna framgång? “Dels är det såklart vad vi erbjuder, att det är en genuin matupplevelse som håller hög kvalitet. Sedan ligger vi inte så avsides som det först verkar, vi är bara fem minuter från E4 och inom någon mils radie ligger flera lite större orter,” förklarar Thomas Schwenke.

Framtiden för Väderstad

Med en sådan framgångsrik kombination av företag och en strategisk placering nära större vägar och orter, ser framtiden ljus ut för Väderstad. Det lilla samhället fortsätter att blomstra och locka besökare från när och fjärran, tack vare entreprenörsandan hos Mathias Cah och makarna Schwenke.

Läs mer här