Prisförändringar på midsommarmat

Prisförändringar på midsommarmat: Vad du behöver veta

Översikt av prisutvecklingen

Midsommar är en av de mest efterlängtade högtiderna i Sverige, och med den kommer traditionella maträtter som sill, lax och jordgubbar. Enligt en rapport från Matpriskollen har vissa av dessa klassiska midsommarvaror blivit billigare jämfört med förra året, medan andra har ökat i pris. Generellt sett har matpriserna stigit med fyra procent det senaste året, men för midsommarvarorna är ökningen något högre, fem procent.

Lax och ägg: Positiva prisförändringar

En av de mest glädjande nyheterna för midsommarfirare är att priset på skivad, gravad eller rökt lax har sjunkit med drygt två procent. Även ägg har blivit en procent billigare. Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen, noterar att kampanjpriserna på lax har pressats nedåt den senaste tiden, vilket är en positiv utveckling för konsumenterna.

Mejeriprodukter och kaffe: En dyr historia

Trots de positiva nyheterna om lax och ägg, har priset på flera andra varor ökat markant. Bryggkaffe har stigit mest, med en ökning på hela 50 procent på ett år. Mejeriprodukter som vispgrädde och gräddfil har också blivit dyrare, med prisökningar på 13 respektive 10 procent. Västerbottenost har ökat med 11 procent, vilket gör att kostnaden för midsommarmaten kan bli högre än förväntat.

Jordgubbar och färskpotatis: Osäkra priser

Priset på jordgubbar och färskpotatis är svårare att förutsäga, då dessa varor påverkas av lokal prissättning och väderförhållanden. Jordgubbsskörden har försenats på grund av kylan i maj, vilket kan leda till högre priser under midsommarveckan. Mazur förutspår att priset kan nå upp till 100 kronor per liter, medan färskpotatisens lockpris förväntas ligga strax under 10 kronor per kilo.

Strategier för att spara pengar

För att hålla kostnaderna nere under midsommar rekommenderar Mazur att konsumenter är “multilojala” och jämför kampanjpriser i olika butiker. Många butiker erbjuder rabatter på upp till 50 procent på vissa varor för att locka kunder, vilket kan vara ett bra sätt att spara pengar.

Sammanfattning av prisutvecklingen

Enligt Matpriskollen har följande prisförändringar skett mellan den 1 juni 2024 och 1 juni 2025:

• Ägg: -1 procent
• Sill i glasburk: +3 procent
• Matjessill: -1 procent
• Köttbullar: +3 procent
• Skivad lax, gravad/kallrökt: -2 procent
• Västerbottenost: +11 procent
• Gräddfil: +10 procent
• Gräslök: -2 procent
• Kycklingfilé: -1 procent
• Bryggkaffe: +48 procent
• Vispgrädde: +13 procent
• Vaniljglass: +4 procent

Det är tydligt att medan vissa varor har blivit billigare, har andra ökat i pris, vilket gör det viktigt för konsumenter att planera sina inköp noggrant inför midsommar.

Läs mer här