Matpriserna stannar upp: En djupdykning i prisutvecklingen
Kategori
Matpriserna stannar upp: En djupdykning i prisutvecklingen
Stabilisering av matpriser
Under de senaste månaderna har matpriserna visat tecken på stabilisering. Enligt Matpriskollen, en jämförelsetjänst som övervakar prisutvecklingen på över 45 000 artiklar, har priserna i stort sett stått stilla under maj månad. Den blygsamma prisökningen på livsmedel var endast 0,1 procent, vilket är en välkommen nyhet för konsumenterna.
Köttpriser fortsätter att stiga
Trots den allmänna stabiliseringen har vissa varor, särskilt kött, fortsatt att öka i pris. Köttfärs steg med 2,3 procent, nötkött med 1,6 procent och lamm, vilt och kalvkött med 1 procent. Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen, förklarar att dessa ökningar beror på en kombination av ökad efterfrågan och minskad tillgång. Han förutspår att köttpriserna kan fortsätta att stiga.
Prispress nedåt på frukt och grönt
Medan köttpriserna stiger, har priserna på frukt, grönt och fisk sjunkit. I maj minskade fruktpriserna med 3 procent, medan olja och vinäger blev 2 procent billigare. Bärpriserna sjönk med 1,1 procent och färska grönsaker blev 0,6 procent billigare. Fiskpriserna minskade också med 0,7 procent. Dessa prisnedgångar kan delvis förklaras av säsongsvariationer.
Årlig prisjämförelse
Trots den senaste tidens stabilisering är många produkter fortfarande dyrare än för ett år sedan. Kaffe har exempelvis ökat med 29,9 procent, choklad med 23,4 procent och bär med 14,5 procent. Samtidigt har vissa produkter, som olja och vinäger, blivit 9,7 procent billigare jämfört med förra året. Även marinader och grillprodukter samt ägg har sjunkit i pris.
Metoder för att mäta matpriser
Det finns olika metoder för att mäta matpriser. Statistiska centralbyrån (SCB) använder en metod som baseras på faktisk försäljning och faktiska priser, med en varukorg som justeras efter konsumenternas köpmönster. Matpriskollen, å andra sidan, fokuserar på annonserade ordinariepriser från större kedjor och mäter inte faktisk försäljning.
Denna skillnad i mätmetoder kan ge olika perspektiv på prisutvecklingen, men båda ger värdefull insikt i hur matpriserna förändras över tid.
Läs mer här
