Garant byter torsk mot stillahavskummel

Garant byter torsk mot stillahavskummel för hållbarhet

Med över 95 procent av världens kommersiella fiskbestånd som idag är maximalt utnyttjade eller överfiskade, tar Axfood ett viktigt steg mot hållbarhet. Genom att ersätta torsken i Garants “Sprödbakad Firre” med MSC-certifierad stillahavskummel, minskar trycket på de mest belastade arterna.

Varierad fiskkonsumtion för en hållbar framtid

Ellinor Puerto, chef för sortimentsutveckling EMV på Axfoods logistik- och inköpsbolag Dagab, betonar vikten av att variera fisken på tallriken. “Att variera fisken på tallriken är en enkel och konkret lösning för att minska problemet med utfiske. Genom att lyfta fram mindre utnyttjade arter – utan att kompromissa med smak eller plånbok – öppnas fler hållbara val i vardagen,” säger hon.

Den svenska fiskkonsumtionen domineras av lax, torsk, räkor och sill. Genom att introducera fler arter som stillahavskummel, kan vi minska risken för överfiske av populära arter och bidra till en mer hållbar livsmedelskedja.

Stillahavskummel – ett smakfullt och hållbart alternativ

Stillahavskummeln, med sitt vita, fasta kött och friska smak, är ett utmärkt alternativ till torsk. Produkten finns nu tillgänglig i butiker som Willys, Hemköp, Tempo och City Gross. Axfood har länge arbetat för ett hållbart fiske och strävar efter att all sjömat som säljs inom koncernen ska ha grönt ljus i WWF:s fiskguide eller vara hållbarhetsmärkt.

Innovativa produkter för en hållbar livsmedelskedja

Axfood har introducerat flera innovativa produkter i sitt sortiment, såsom sillenbergare av sillkött, gulskädda som ersätter rödspätta, och fish cake på braxenfärs och bönor. Dessa produkter är exempel på hur Axfood arbetar för att bredda urvalet av arter och minska trycket på de mest populära fiskarna.

Axfoods vision för ett hållbart mat-Sverige

I “Mat 2030”, Axfoods förslag till en hållbar livsmedelsstrategi, presenteras flera lösningar för ett hållbart fiske. Ett av dessa är att bredda konsumtionen av sjömat till fler arter, eftersom majoriteten av världshavens fiskbestånd redan är utnyttjade till max eller överutnyttjade.

För mer information

För ytterligare information, kontakta Magnus Törnblom, presschef Axfood, på 070-266 27 12 eller via magnus.tornblom@axfood.se.

FAQ

• Varför byter Garant ut torsken mot stillahavskummel?
  För att minska trycket på överfiskade arter och erbjuda ett hållbart alternativ.
• Vad är MSC-certifiering?
  MSC-certifiering är en märkning för hållbart fiske som säkerställer att fisken kommer från välskötta bestånd.
• Var kan jag köpa produkter med stillahavskummel?
  Produkten finns tillgänglig i butiker som Willys, Hemköp, Tempo och City Gross.