Loading...
Loading...
Vår egna summering: Kokboken Solen, skapad av krögarna Adam Dahlberg och Albin Wessman, har tilldelats Cajsa Warg-priset och utsetts till Årets kokbok 2025. Priset, som premierar högkvalitativa kokböcker och främjar matlagningens kultur i Sverige, delades ut vid en ceremoni på Spritmuseum i Stockholm. Förutom äran fick vinnarna en exklusiv keramikservis och 100 000 kronor. Solen är en kokbok som bjuder på en kreativ och lustfylld gastronomisk resa inspirerad av flera världsmetropoler.
Adam Dahlberg och Albin Wessman, som driver restaurangen Adam/Albin med en Michelinstjärna sedan 2022, har med Solen skapat en kokbok som går bortom traditionella recept. Boken är upplagd som en meny, från cocktail till dessert, och speglar deras kulinariska upptäcktsfärd under de senaste åren. Recepten är inspirerade av platser som Los Angeles, Istanbul och Neapel, och boken uppmuntrar till kreativitet och mod i köket. Enligt DN har boken hyllats för sin soliga och inspirerande approach.
Cajsa Warg-priset instiftades 2024 av Livsmedelsföretagen för att premiera kvalitativa kokböcker och stimulera samtal om mat och dryck i Sverige. Priset har snabbt blivit en viktig utmärkelse inom matlitteraturen. Vinnarna får förutom äran även en exklusiv keramikservis från Andrea Tsang och en prissumma på 100 000 kronor. Foodnet rapporterar att detta är stjärnkrögarnas första kokbok som vinner detta prestigefyllda pris.
Finaljuryn, ledd av Elin Ingves Pyk, beskrev Solen som en kokbok som är både inbjudande och utmanande, tillgänglig och ambitiös. Den uppmuntrar hemmakockar att våga experimentera och upptäcka nya sätt att se på matlagning. Bland de fem finalisterna fanns även titlar som Chopstick Stories och Handbok i sprit och drinkar, men det var Solen som till slut stod som segrare. Enligt Land har juryn valt ut Solen som årets bästa kokbok.
Den prisbelönta keramikern Andrea Tsang, känd för sina produkter i tv-serien The Bear, har bidragit med en specialdesignad frukostservis i mörk stengodslera till priset. Servisen speglar en balans mellan hantverk och vardaglig skönhet, vilket harmonierar med kokbokens estetik.
Att Solen vinner Cajsa Warg-priset och Årets kokbok 2025 markerar en tydlig trend där kokböcker inte bara ses som samlingar av recept utan som konstnärliga och kulturella uttryck. Priset bidrar till att höja statusen för matlitteratur och inspirerar både professionella och hemmakockar att utforska matlagningens kreativa möjligheter. Det visar också på en ökad uppskattning för mångfald i smaker och influenser, vilket speglar en globaliserad matkultur i Sverige.
Det är ett svenskt litteraturpris som premierar högkvalitativa kokböcker och främjar samtal om mat och dryck. Priset instiftades 2024 av Livsmedelsföretagen.
De är krögare bakom restaurangerna Adam/Albin, Solen och Misshumashu, där Adam/Albin har en Michelinstjärna sedan 2022.
Boken är upplagd som en meny från cocktail till dessert och innehåller recept inspirerade av bland annat Los Angeles, Istanbul och Neapel, med fokus på kreativ och lustfylld matlagning.
Förutom äran får vinnarna 100 000 kronor, specialdesignade bokstöd och en exklusiv keramikservis från Andrea Tsang.
En urvalsjury väljer fem finalister från inskickade bidrag, och en finaljury utser sedan vinnaren baserat på kvalitet och kreativitet.
